芋がらづくり

菅里山レストランでお出ししている、「芋がらの白和え」の材料、「芋がら」づくりが始まっています。実際に生を干してあるところを民家の縁側で発見！しましたので、ご紹介します。秋に、里芋の収穫をして、今頃から干し始められるようです。太陽の光をいっぱい浴びて、味が甘くなりおいしくなります。まだ、食べたことがない！といわれるかた是非一度、芋がらを食べにいらしてください＾＾